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Gamme · Légumes séchés
Légumes séchés du Burkina Faso
Oignon, tomate, poivron, carotte, gombo, kapok, ail et gingembre, séchés sans additif. Ils se gardent un an au placard et s'utilisent directement dans la marmite, sans épluchage ni perte.
La gamme
Nos légumes et leurs formats
Oignon
Notre spécialité depuis 2022. Existe aussi en stick d'épices Djaba Yirani (marque Djara).
Lanière · Poudre
Tomate
Pour les sauces, même hors saison de la tomate.
Lanière · Poudre
Poivron
Pour parfumer et colorer riz, sauces et grillades.
Lanière · Poudre
Carotte
Pour les soupes, le riz et les plats des enfants.
Lanière · Poudre
Gombo
Pour la sauce gombo toute l'année.
Poudre
Kapok
Pour la sauce kapok, prêt à cuisiner.
Lanière
Ail
Épluché, séché et moulu, prêt à l'emploi.
Poudre
Gingembre
Pour les boissons, marinades et sauces.
Poudre
En cuisine
Comment les utiliser
Directement dans la sauce
Ajoutez la poudre ou les lanières en début de cuisson, le légume se réhydrate dans le plat.
Réhydraté
Trempez les lanières quelques minutes dans de l'eau tiède pour retrouver la texture du légume frais.
En assaisonnement final
Une pincée d'oignon, d'ail ou de poivron en poudre sur les grillades, salades et riz.
