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Recettes avec les produits SODEL
Des plats burkinabè du quotidien préparés avec nos légumes séchés, nos bouillons Djara sans sel ajouté et nos assaisonnements. Les quantités sont prévues pour 4 personnes.
Au menu
Cinq recettes à essayer
Sauce gombo
La sauce gombo de tous les jours, sans attendre la saison du gombo frais.
45 min
Riz gras
Le plat de fête, préparé avec des légumes séchés toute l'année.
1 h
Sauce kapok
La sauce kapok avec les fleurs de kapokier séchées, prêtes à cuisiner.
50 min
Poulet braisé mariné
Une marinade simple pour le poulet au four ou à la braise.
1 h + marinade
Soupe de légumes
Une soupe rapide avec les légumes séchés du placard.
30 min
Recette · 45 min
Sauce gombo
La sauce gombo de tous les jours, sans attendre la saison du gombo frais.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poudre de gombo SODEL
- 500 g de viande de bœuf ou de poisson fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre de tomate SODEL
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre SODEL
- 1 stick de bouillon Djara poisson (5 g)
- Piment, sel, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 litre d'eau
Préparation
- Faites revenir la viande ou le poisson dans l'huile avec l'oignon en poudre.
- Ajoutez l'eau, la poudre de tomate et le bouillon Djara. Laissez cuire 25 minutes.
- Délayez la poudre de gombo dans un peu d'eau froide, versez-la dans la marmite en remuant.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Salez et pimentez à votre goût. Servez avec du tô ou du riz.
Recette · 1 h
Riz gras
Le plat de fête, préparé avec des légumes séchés toute l'année.
Ingrédients
- 500 g de riz
- 500 g de viande ou un poulet découpé
- 2 cuillères à soupe de poudre de tomate SODEL
- 1 poignée d'oignon en lanières SODEL
- 1 poignée de carotte et poivron en lanières SODEL
- 1 stick de bouillon Djara poulet (5 g)
- Sel, poivre, 5 cuillères à soupe d'huile
Préparation
- Faites dorer la viande dans l'huile avec l'oignon en lanières.
- Ajoutez la poudre de tomate, les lanières de carotte et de poivron, puis 1 litre d'eau et le bouillon Djara.
- Laissez cuire 20 minutes, puis ajoutez le riz lavé.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé la sauce. Salez à votre goût.
Recette · 50 min
Sauce kapok
La sauce kapok avec les fleurs de kapokier séchées, prêtes à cuisiner.
Ingrédients
- 1 bol de kapok en lanières SODEL
- 300 g de viande ou de poisson séché
- 1 cuillère à soupe de soumbala
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre SODEL
- 1 stick de bouillon Djara bœuf (5 g)
- 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide (facultatif), sel, piment
Préparation
- Faites cuire la viande ou le poisson dans 1 litre d'eau avec le soumbala, l'oignon en poudre et le bouillon Djara.
- Ajoutez le kapok et laissez cuire 15 minutes en remuant.
- Ajoutez la pâte d'arachide délayée si vous l'utilisez.
- Laissez épaissir 10 minutes à feu doux. Salez et pimentez à votre goût. Servez avec du tô.
Recette · 1 h + marinade
Poulet braisé mariné
Une marinade simple pour le poulet au four ou à la braise.
Ingrédients
- 1 poulet découpé
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Volaille SODEL
- 1 cuillère à café d'ail en poudre SODEL
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre SODEL
- 1 stick de piment doux Djara
- Le jus d'un citron, 3 cuillères à soupe d'huile, sel
Préparation
- Mélangez l'assaisonnement, l'ail, le gingembre, le piment doux, le citron et l'huile.
- Frottez les morceaux de poulet avec ce mélange et laissez reposer au moins une heure.
- Faites cuire à la braise ou au four (200 °C) environ 45 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Salez à votre goût au moment de servir.
Recette · 30 min
Soupe de légumes
Une soupe rapide avec les légumes séchés du placard.
Ingrédients
- 1 poignée de carotte et poivron en lanières SODEL
- 1 cuillère à soupe de poudre de tomate SODEL
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre SODEL
- 1 stick de bouillon Djara poulet (5 g)
- 1 pomme de terre (facultatif), sel, poivre
Préparation
- Portez 1 litre d'eau à ébullition avec le bouillon Djara.
- Ajoutez les lanières de légumes, la poudre de tomate, l'oignon en poudre et la pomme de terre en dés.
- Laissez cuire 20 minutes.
- Mixez si vous préférez une soupe lisse. Salez et poivrez à votre goût.